Stravování

Vedoucí stravovacího provozu Lumír Válek	T: 554 690 107
Objednávka závodní stravy Yvetta Kocianová	T: 554 690 104
Objednávka pacientské stravy – Dietní sestry	T: 554 690 108 M: 602 250 900
Bufet	T: 554 690 698

Vyřizování stravovacích karet + kreditů:
Úterý + pátek 10.30 – 12.00 h

Bufet:
Pondělí – pátek 6.45 – 14.00 h

Stravovací provoz krnovské nemocnice se nachází v budově J.
Příprava stravy pro pacienty, zaměstnance, cizí strávníky včetně odloučených pracovišť OOP a LDN Město Albrechtice, OOP Dvorce a SN Opava. Kapacita – 1300 porcí.
Stravu pro pacienty ordinuje lékař na základě zjištěné choroby, podle platného dietního systému (např. dieta bezlepková, diabetická, redukční aj.).
Na přípravu jídel dohlíží nutriční terapeutky, které sestavují jídelníčky.
Strava je distribuována tabletovým systémem – každý pacient dostane podnos s připraveným pokrmem.
Provozuje bufet – umístěn v budově J, možnost objednat větší množství chlebíčků, zákusků, obložené mísy atp. (nutno objednat den předem do 10.00).

Výdejní systém tvoří pohyblivý pás, tabletový systém a transportní vozíky
Na začátku výdeje stojí odpovědný kuchař, který položí na pás tác a označí ho kartičkou s příslušnou dietou.
Další zaměstnanci postupně na tác přidávají horké nahřívací podložky (v případě teplé stravy), talíře, příslušnou stravu pro danou dietu dle kritických bodů HACCP.
Následuje kontrola nutriční terapeutkou, zda připravená strava odpovídá příslušné dietě a pokynům lékaře.
Jídlo je přikryto horkými nahřívacími víky pro udržení teploty.
Podnosy jsou umístěny do transportní skříně pro příslušné oddělení nemocnice. Naplněné skříně se ihned přepravují koridorem na místo určení, kde jsou jednotlivé podnosy rozděleny podle dietního předpisu.
Po jídle se opět vše naskládá do transportních skříní, které se odvezou zpět do stravovacího provozu k umytí, vyčištění a přípravě na další výdej.